關(guān)于火鍋米線 民以食為天,餐飲業(yè)近年來(lái)發(fā)展迅猛,成為越來(lái)越多的投資者目光所向。可餐飲業(yè)琳瑯滿目,大多數(shù)投資者眼花繚亂,無(wú)從選擇。其中,又以重慶火鍋?zhàn)罹哒T惑力。 重慶火鍋紅遍中華,蜚聲海外。火鍋?zhàn)尣簧賱?chuàng)業(yè)者的夢(mèng)想得以實(shí)現(xiàn)。火鍋行業(yè)所蘊(yùn)含的商機(jī),吸引了大批的投資者駐足。不過(guò)重慶火鍋店的門(mén)檻也水漲船高,加盟費(fèi)少則十多萬(wàn),多則幾十萬(wàn),且店面都有嚴(yán)格的規(guī)定,店面少則兩三百平米,多則幾千平米,不談裝修款,光是店面租金和加盟費(fèi)就讓絕大數(shù)的中小投資者望而 重慶火鍋特色米線店的橫空出世,打破了重慶火鍋開(kāi)店的固有門(mén)檻,門(mén)店面積可以小了,投入可以少了,且變大為小之后更多的人更容易品嘗到和接受了,更多的人能夠更頻繁的消費(fèi)了,市場(chǎng)反倒更大了。懷揣創(chuàng)富夢(mèng)想而資金有限的朋友,這一次真的可以小本辦大事了,終于可以在現(xiàn)實(shí)里、在行動(dòng)中去實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想了!
火鍋米線是重慶近期橫空出世的火爆特色米線,是由重慶老火鍋和重慶小面演變而來(lái)。火鍋米線主要靠火鍋味底料燙米線的形式,再配上老火鍋中經(jīng)典菜品:牛毛肚、豬黃喉、鮮鴨腸、牛血旺等配料,以斗大的碗呈上桌面。不論是視覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)都會(huì)得到震撼般的享受。 重慶火鍋米線在底味調(diào)料的制作上,傳承的是重慶老火鍋之正宗的技藝。獨(dú)特調(diào)料,傳承經(jīng)典、創(chuàng)新未來(lái)。其用料十分講究:以牛油為主,加上豬油,雞油,菜油,芝麻油,色拉油等融于鍋中煉制到一定火候時(shí),再加入上精選郫縣辣豆瓣、永川豆豉、甘孜的牛油、茂縣花椒、貴州的辣椒以及二十多種香料等為原料,進(jìn)行更科學(xué)的兌配。每一項(xiàng)香料下鍋都有嚴(yán)格的時(shí)間順序,才能散發(fā)出他們各種的香味,彼此升華。品種豐富,味道獨(dú)特。 重點(diǎn)講授火鍋核心環(huán)節(jié)的底料炒制技術(shù)、吊湯、提紅油和提老油的技術(shù),各種不同火鍋米線的制作方法。地道重慶味,深受全國(guó)食客熱捧。成本利潤(rùn)方面,開(kāi)店門(mén)檻較低,利潤(rùn)可以達(dá)到一半以上 一、火鍋的制作方法及與米線搭配調(diào)料: 1、火鍋所用香料的識(shí)別和性能; 2、辣椒、花椒的選擇、特點(diǎn)及運(yùn)用; 3、火鍋香料的用量比例,前期加工; 4、麻辣火鍋的用油種類及選擇; 5、麻辣火鍋底料的炒制方法; 6、麻辣火鍋油的制作; 7、麻辣火鍋與各種菜品的搭配調(diào)料方式; 二、酸菜與菌湯的制作 1、熬制菌湯的方法、原料的種類; 2、酸菜的炒制方法; 3、原料與米線的調(diào)料方法: 火鍋類:火鍋毛肚米線、火鍋鴨腸米線、火鍋牛肉米線、火鍋脆腸米線、火鍋雞雜米線 酸菜類: 酸菜牛肉米線、酸菜肉絲米線、酸菜毛肚米線、酸菜酥肉米線、酸菜鴨腸米線、酸菜米線 菌香類: 菌香毛肚米線、菌香鴨腸米線、菌香酥肉米線、菌香牛肉米線、菌香米線。 三、熟悉行業(yè)特性,了解市場(chǎng)行情,老師傳授開(kāi)店經(jīng)驗(yàn),分析策劃,合理規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。 畢業(yè)頒發(fā)結(jié)業(yè)證書(shū)、工作服4套、享受免費(fèi)技術(shù)售后服務(wù)、免費(fèi)技術(shù)升級(jí)服務(wù) 一、我們的優(yōu)勢(shì): 1、我們不控制底料! 2、我們提供全套技術(shù)培訓(xùn)! 3、我們不收取每年5000的管理費(fèi)! 4、我們只是優(yōu)秀創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的推廣大使! 5、我們拒絕行業(yè)暴利行為! 6、為您節(jié)省創(chuàng)業(yè)資金是我們的使命! 7、幫您成功創(chuàng)業(yè)是我們的責(zé)任! 8、在這里,做火鍋米線就是這么簡(jiǎn)單!
二、我們還免費(fèi)送您如下寶典: 1、提供開(kāi)店選址指南培訓(xùn); 2、提供開(kāi)店店面設(shè)計(jì)圖紙一份; 3、提供員工培訓(xùn)手冊(cè)一份; 4、提供店面迷你燈箱一個(gè); 5、提供工作服6套。 6、提供火鍋米線專用灶具、小型加工工具一套。 回去就可以開(kāi)店了,您還擔(dān)心什么呢?您選擇富邦,是我們的榮幸,您選擇鄭記火鍋米線,是您的明智。 成功合作從這里開(kāi)始,富邦鄭記火鍋米線真誠(chéng)歡迎您的光臨!
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