舌尖美味-----韓式紙上燒烤
紙上燒烤起源于韓國宮廷秘制。紙上烤肉避免了食物焦糊,但又能及時補(bǔ)充食物流失的水分,既可以排食物本身多余的油脂,又可以保持食物內(nèi)部的營養(yǎng)成分。傳統(tǒng)用碳火和燃?xì)鉅t來烤肉,很容易損害食物本身的蛋白質(zhì),在烤的過程中不小心糊掉的話還產(chǎn)生有害物質(zhì)。而紙上烤肉不用明火,兩重加熱,用紙烤出來的食物能更好地鎖住食物本身的水份,配上特調(diào)的各種醬汁,口感格外嫩滑! 烤爐底部單個小烤具,可以煎雞蛋、煎牛排、煎排骨、海鮮等等,色澤鮮嫩、香味誘人。 ——紙上燒烤。
韓式紙上燒烤培訓(xùn)內(nèi)容 特色一: 健康環(huán)保順應(yīng)時尚紙上燒烤無明火,無油煙 ,不會烤糊產(chǎn)生致病物質(zhì),更衛(wèi)生、 環(huán)保、健康,更容易得到消費(fèi)者的青睞。 特色二: 美味當(dāng)前獨(dú)一無二紙上燒烤燒烤采用兩重加熱,烤出來的肉能更好的鎖住肉汁,口感格外鮮嫩。再配加總部的調(diào)料,創(chuàng)造出堪稱完美的全新美味. 特色三: 概念新奇誘人賣點(diǎn)紙上燒烤烤肉能有效保持烤品的原汁原味和營養(yǎng)。還不斷推出烤主食烤雞蛋,就憑這些賣點(diǎn)足以吊起消費(fèi)者的胃口。 特色四: 韓流盛行旺上加旺紙上燒烤結(jié)合國人口味,對配方配料加以改良,更容易被國人接受。 特色五:兼顧營養(yǎng)補(bǔ)氣益中紙上燒烤不破壞肉及菜品的營養(yǎng)結(jié)構(gòu),適合人們身體對營養(yǎng)的需求并配以幾十種中草藥制成的調(diào)料,久食具有滋補(bǔ)、養(yǎng)生之功效。 特色六:制作簡便,賺錢輕松紙上燒烤烤肉總部提供的韓式燒烤設(shè)備和技術(shù),不用請大廚,結(jié)合總部統(tǒng)一配送的配料及蘸料,省時省力,賺錢當(dāng)然輕松。 特色七:燒烤煎炙樣樣全能紙上燒烤烤肉能烤煎多種菜品,無論是肉類、海鮮、 鮮菜一爐烤盡。 特色八:自己動手樂趣多多紙上燒烤烤肉為客戶準(zhǔn)備全套用具,客戶可以親自動手享受燒烤樂趣。 理論學(xué)習(xí): 1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。 2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。 3.店鋪經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造財富。 示范講解: 1.專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。 2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。 自我實(shí)踐: 1.備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。 2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。 3.學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。 1.指導(dǎo)招牌設(shè)計。 2.指導(dǎo)菜單設(shè)計。 |
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